Manfaat Santan Kelapa bagi Kesehatan

Manfaat Santan Kelapa bagi Kesehatan - Santan kelapa, bahan makanan khas Indonesia, telah menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan lokal. Rasanya yang gurih dan tekstur kuah yang kental menjadikannya favorit banyak orang. Namun, beberapa mungkin enggan mengonsumsi santan karena khawatir akan tingginya kadar kolesterol.

Namun, ternyata santan, jika dikonsumsi dengan bijak, dapat memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Bagi para pelaku UMKM yang berencana membuka usaha perasan santan, pastikan untuk memeriksa ketersediaan mesin peras santan dari MAR-C.

Berikut adalah sejumlah manfaat kesehatan dari santan kelapa yang penting untuk diketahui!

Kandungan Nutrisi dalam Santan Kelapa

Santan kelapa kaya akan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, asalkan dikonsumsi dengan porsi yang tepat. Dalam setiap 100 gram santan kelapa terdapat:

• Zinc: 0,9 miligram
• Vitamin C: 2 miligram
• Natrium: 18 miligram
• Kalium: 514,1 miligram
• Zat Besi: 1,9 miligram
• Fosfor: 45 miligram
• Karbohidrat: 5,6 gram
• Protein: 4,2 gram
• Lemak: 34,2 gram
• Air: 54,9 gram
• Energi: 324 kalori

Santan kelapa dihasilkan dari perasan daging buah kelapa yang diparut atau digiling. Dapat berupa santan murni atau dicampur dengan air. Kelezatan masakan dapat ditingkatkan dengan cairan kental ini. Selama bertahun-tahun, santan telah diakui sebagai bahan makanan yang memiliki manfaat kesehatan.

Manfaat Kesehatan Santan Kelapa

1. Kesehatan Pembuluh Darah dan Jantung

Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal Nutrition and Metabolism Research menunjukkan bahwa santan kelapa efektif dalam menjaga kadar kolesterol baik dalam darah, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.

Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi berlebihan dari santan atau bahan makanan lainnya dapat berdampak buruk pada tubuh dan meningkatkan kadar kolesterol. Keseimbangan dalam konsumsi makanan adalah kunci untuk kesehatan yang optimal.

2. Fungsi Otak yang Optimal

Santan mengandung asam lemak rantai sedang yang mudah diserap oleh hati. Asam lemak ini diubah menjadi Kerton, sebuah zat penting untuk mendukung fungsi otak. Kerton sangat bermanfaat bagi orang dengan masalah ingatan, seperti penderita Alzheimer. Antioksidan dalam santan juga memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan otak.

3. Potensi Melawan Kanker Payudara

Kelapa mengandung asam laurat yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara, menurut penelitian dari Cell Death Discovery.

4. Penguatan Sistem Kekebalan Tubuh

Kekebalan tubuh adalah kunci untuk kesehatan yang optimal. Santan kelapa mengandung antioksidan tinggi yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melampaui jumlah yang terdapat dalam susu kambing dan sapi, seperti yang ditemukan oleh penelitian dari Journal of Chemical and Pharmaceutical Research.

Selain itu, santan mengandung asam kaprat dan zat antimikroba, membantu tubuh melawan infeksi bakteri dan virus.

Kesimpulan

Santan kelapa bukan hanya memberikan kenikmatan rasa gurih pada hidangan, tetapi juga membawa sejumlah manfaat kesehatan luar biasa. Penting untuk mengonsumsinya dengan bijak, dalam proporsi yang tepat. Dengan menambahkan santan dalam pola makan seimbang, Anda dapat mendukung kesehatan jantung, otak, dan sistem kekebalan tubuh Anda. Tidak hanya itu, santan juga dapat membantu dalam melawan risiko kanker payudara. Jadi, nikmatilah santan kelapa dengan bijak, dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan Anda!

Berbagi :